[MEMRES-freetext]

mrsavljenje

Slacica za mrsavljenje

Slacica za mrsavljenje

Posle vršidbe, seme mora da se prostre u tankom sloju i treba ga stalno lopatati. Zdrobljeno seme ima oštar miris koji ujeda i oštar, ljut ukus. U manjim količinama gorušica podstiče izlučivanje želudačnih sokova i apsorpciju hranljivih materija.

Gorušičino ulje izlučuje se preko bubrega i deluje na izlučivanje mokraće, a veće količine mogu da izazovu nadražaj bubrega i smetnje kod izlučivanja mokraće. Najčešća upotreba je spoljna, u obliku tzv. Upotrebljava se kod akutnih upala zglobova i nerava, upale pluća, kod jakog bronhitisa, upale porebrice, velikog kašlja, iscrpljenosti, smetnji u cirkulaciji krvi, upale žučne kese, bubrežnih grčeva, angine pektoris, nadimanja u želucu i crevima i kod hroničnog zatvora.

Ono se pomeša s mlakom vodom, ne toplijom od 40°C. Dobro izmešana pasta nanese se u debelom sloju na lanenu krpu. Kod bolova kičme ili upale porebrice dovoljan je oblog s pastom veličine raširenog dlana; u tu svrhu se izmeša oko 5 kašika gorušičinog brašna s jednakom količinom vode. Oboleli zglobovi mogu se u celosti pokriti pastom. Kod išijasa se položi traka široka kao dlan dužine 40 cm, od zadnjice prema dole na zadnju stranu bedra.

Slačica se gaji namenski kao industrijska biljka, ali kao divlje, samoniklo rastinje sreće se na svim kontinentima. Ona je i medonosna biljka, koju pčele rado posećuju. Izuzetno je otporna na temperature, dobro podnosi mrazeve, a može sazrevati i na plus 10° C.

Bela slačica narasta do 1,5m, dok crna slačica može dostići i do 2m visine. Biljka je u potpunosti prekrivena paperjastim dlačicama, listovi su perasto zarezani, a sitni žuti cvetovi grupisani u grozdove.

U medicinske i prehrambene svrhe upotrebljava se sitno, svetlosmeđe okruglo seme, čija je lekovitost zabeležena još u spisima starim preko godina. Od semena slačice proizvodilo se još i etarsko ulje i brašno. Za njegovu lekovitost znao je i Hipokrat, a koristili su ga i Rimljani i stari Egipćani.

Zanimljivo je da se stabljika slačice žanje u jesen, i to noću, kada je rosa, da bi se sačuvalo seme u plodu.

Slacica za mrsavljenje

Nakon dana sušenja, snopovi se mlate kao pasulj, kako bi se izolovalo seme koje se dodatno mora sušiti na tavanima. Ono se čuva u dobro zatvorenim limenkama. Seme slačice nema miris, ali kada se žvaće u početku ima gorkokiseli ukus koji kasnije postaje sve intenzivniji i prelazi u izuzetno ljut miris i ukus koji peče i žari sluzokožu usta.

I brašno slačice, kada se pokvasi, otpušta vrlo ljut miris koji iritira oči i izaziva suzenje. Od semena slačice destilacijom dobija se etarsko ulje slačice, koje ima snažno antibakterijsko i antiparazitsko dejstvo, ali može biti veoma opasno i toksično ukoliko se nestručno upotrebljava. Izaziva crvenilo, plikove i rane po koži i sluzokoži, posledice neadekvatnog korišćenja se teško saniraju i mogu biti i fatalne. Zato se ono drži dobro obezbeđeno u apotekama, a izdaje se samo na lekarski recept.

Seme bele slačice izuzetno je bogato vitaminima i mineralima. Najviše ima fosfora, kalijuma, kalcijuma, selena, magnezijuma, mangana, vitamina A, tiamina i niacina. Odličan je izvor omega 3 masnih kiselina i glikozid sinalbina koji izaziva žarenje u ustima. Lekovito ulje možete koristiti i za oblogu. Ono prilično brzo eliminiše bolove, a naročito se preporučuje kod artritičnih i reumatskih bolova. Najpre napomena: ovo brašno nije jestivo i koristi se isključivo u svrhe lečenja.

Slačica u prahu se najčešće upotrebljava kao kupka ili obloga kod lečenja bronhitisa i lakših upala pluća. U litar mlake vode dospeti dve supene kašike brašna. Još dok budete pravili smešu moći ćete osetiti ljutinu koja može naterati suze na oči. Potopite krpu u smešu, procediti i obmotati oko grudnog koša. Preko obloge staviti jedan suv čaršav. Nemojte držati duže oblogu od pet minuta. Brzo operite mesto gde ste oblogu naneli, kako brašno slačice  ne bi napravilo plikove i rane.

Ovakvu oblogu možete koristiti maksimalno tri puta dnevno. Kada želite da napravite kupku sa ovim brašnom potrebno je u punu kadu tople vode sipati dve kašike brašna. Osoba koja boluje od plućnih bolesti u vodi može provesti maksimalno pet minuta kako bi se izbegle   opekotine. Nakon toga treba se odmah istuširati i leći.

Slacica za mrsavljenje

Senf se pravi od semena slačice. Kao i sama biljka i ovaj hranljivi proizvod ma mnoga lekovita svojstva. Odličan je za dijabetičare, ljude koji pate od nesanice, reume i bolesti jetre. Naravno, ne smete preterati sa korišćenjem senfa.

Koliko god lekovita bila, kada se slačica preterano konzumira u ishrani ona može prouzrokovati gorenje u želudcu i gorušicu. Zato je i jedan od sinonima za slačicu — gorušica. I sami znate da senf možete kupiti u bilo kojoj prodavnici po vrlo povoljnim cenama. Ovaj začin je izuzetno pristupačan i korišćen. Međutim, sve što se fabrički proizvodi i što ne potiče direktno iz prirode nije zdravo kao samo korišćenje prirodnih sastojaka. Dakle, kupovni senf neće imati jednaka lekovita svojstva kao senf koji ste sami napravili.

Konzervans i razne druge hemikalije mogu oslabiti njegovo dejstvo. Imamo i dobru vest : domaći senf ima prilično dugačak rok trajanja. Naime, može u frižideru stajati do šest meseci bez kvarenja. Osim toga, nije uopšte teško ni skupo napraviti ovaj začin. Kada ga sami pravite, tačno znate šta se u njemu nalazi, a sastojci su znatno zdraviji od onoga koji kupujete.

Takođe, ovaj ukusni domaći senf ima i antibakterijsko svojstvo. Tako nemate izgovora: napravite domaći senf, a evo i kako to možete učiniti kod vaše kuće. Pomešajte šolju soka od limuna sa trećinom šolje mlake vode. U ovu smešu dodati dve trećine šolje semena slačice. Neka odstoji tako nekoliko dana, čekajte dok sva slačica ne pokupi tečnost.

Kada se to desi, ubacite biljku slačicu u secko i sameljite. Dodajte kašičicu soli ili više, ako volite slanije, ruzmarin, kari…. Možete dodati i bosiljak ili ren, bilo šta što odgovara vašem ukusu. Ostavite senf par dana u frižideru, neka izgubi na ljutini, te ga tek onda dodajte hrani kao začin.

  • Arheolozi tvrde kako je upravo ovaj začin među najstarijima na svetu.
  • Za lekovitost slačice su svakako najzaslužniji vitamini A, C, E, zatim riboflavin, tiamin, niacin, aminokiseline.
  • Za razliku od drugih začina, senf ima izuzetno malo kalorija, te ga možete jesti umesto njih. Samo nemojte preterivati. Sa druge strane, slačica biljka zbog svojih sastojaka pospešuje lučenje pljuvačke on se preporučuje osobama koje imaju problema sa apetitom.

    Dakle, dobar je začin za ishranu u svakom smislu, nezavisno od vase želje za mršavljenjem ili gojenjem. Biljka slačica nam dolazi iz Indije. Dakle, ona će pružiti taj orijentalni šmek hrani. Ukoliko volite eksperimente u kuhinji ovaj začin će vam biti nezaobilazan. Kombinacije mogu na prvi pogled biti neobične za naše podneblje. Međutim, kada probate pomešane sastojke začudićete se koliko dobro idu zajedno. Evo kako se sve priprema slačica u ishrani.

    Slacica za mrsavljenje

    Pogledajte još